3 Resep Asinan Bogor, Asam Pedas dengan Sensasi Segar

Aqilahnews.com, Jakarta – Asinan bogor dapat menjadi salah satu pilihan makanan jika Anda ingin merasakan sensasi menyegarkan. Hidangan ini memiliki cita rasa asam dan pedas dari kuahnya karena menggunakan cuka dan cabai. 

Untuk membuat hidangan ini, bahan-bahannya sangat mudah untuk ditemukan, dan tahapan pembuatannya juga tergolong singkat. Berikut adalah 3 resep praktis asinan bogor yang bisa Anda coba dirumah, dirangkum dari Cookpad, Rabu, 1 November 2023.

Asinan Sayur Bogor

Resep kreasi @dapur_zatha87 ini membutuhkan bahan-bahan:

2 buah nanas madu, iris sesuai selera

1 buah bengkuang, potong dadu

1 buah timun ukuran besar, potong dadu

1 genggam tauge

1/4 kol, iris tipis

2 buah tahu, potong dadu lalu goreng

1 genggam kacang tanah, goreng

Kuah sambal

6 buah cabai merah keriting

2 buah cabai rawit merah, opsional

1 sdm ebi goreng (dapat diganti dengan terasi)

1 keping gula jawa

3 sdm air asam jawa

1 sdt cuka masak (dapat diganti dengan air lemon)

1 sdt garam

5 sdm gula pasir

1 liter air

Cara Membuat Asinan Sayur Bogor

1. Siapkan semua bahan, cuci bersih, dan iris sesuai selera.
2. Haluskan cabai merah,cabai rawit, dan terasi. Lalu, panaskan air masukan cabai yang telah dihaluskan, tambahkan gula jawa, air asam jawa, cuka masak, garam dan gula. Aduk rata hingga gula larut,koreksi rasa. Matikan api dan biarkan sedikit dingin.
3. Setelah uap panas hilang, campurkan kuah dengan sayuran dan buah yang telah dipotong.
4. Taburi kacang tanah diatasnya, dan kembali koreksi rasa. Jika kurang asin atau manis bisa tambahkan dengan gula atau garam yang telah dilarutkan dengan air hangat.
5. Asinan sayur khas Bogor siap disajikan bersama dengan kerupuk.