3 Resep Kreasi Sup Kimlo, Bisa Ditambah Telur Puyuh hingga Bunga Sedap Malam

Aqilahnews.com, Jakarta – Sup kimlo adalah hidangan berkuah bening dengan ciri khas memakai jamur kuping sebagai isian sup. Hidangan ini dapat dikreasikan dengan tambahan bahan lainnya seperti bunga sedap malam dan telur puyuh yang akan menambah kelezatan dari sup kimlo. 

Untuk membuat sup kimlo, bahan-bahan yang dibutuhkan mudah untuk ditemui. Tahapan pembuatannya tergolong mudah, dan juga cocok disajikan untuk semua kalangan usia. Berikut adalah 3 resep praktis kreasi sup kimlo yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Minggu, 19 November 2023.

Sop Kimlo Jamur Kuping

Resep kreasi pengguna @lovetocook_121076 ini membutuhkan bahan-bahan:

Bahan A (bumbu halus)

5 siung bawang putih

1/2 sdt merica utuh

1/8 buah biji pala

1/4 sdt garam

Secukupnya air 

Secukupnya minyak

Bahan B

1/2 buah bawang bombai, kupas dan cuci bersih

500 gr ayam filet, cuci bersih dan potong dadu

10 butir bakso sapi, cuci bersih

3 buah wortel ukuran sedang, cuci bersih dan potong

2 buah kentang ukuran sedang, kupas, cuci bersih dan potong

1 buah jagung manis yang sudah dipipil

1 genggam jamur kuping, rendam air panas, tiriskan, dan cuci bersih

10 butir telur puyuh, cuci bersih, rebus, dan kupas kulitnya

Secukupnya bunga sedap malam, rendam sampai mengembang lalu ikat simpul

2 batang daun bawang, cuci bersih, potong sedang

5 butir cengkih

3 buah bunga lawang

Secukupnya soun, rendam air panas dan tiriskan

Bahan C

1/4 sdt kaldu bubuk

1/8 sdt gula pasir

Secukupnya bawang goreng untuk taburan

Secukupnya air matang untuk kuah sup

Cara Membuat Sup Kimlo Jamur Kuping

1. Haluskan bumbu-bumbu pada bahan A kecuali air dan minyak untuk menumis lalu sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dengan minyak secukupnya hingga setengah layu. Masukkan bumbu halus dan masak hingga wangi. Lalu, tambahkan secukupnya air.
3. Masukkan potongan ayam filet lalu bakso sapi. Tambahkan secukupnya air hingga semua terendam kuah sop. Aduk rata.
4. Masukkan potongan wortel, kentang, jagung manis yang sudah dipipil, lalu potongan jamur kuping.
5. Masukkan cengkih, bunga sedap malam, bunga lawang, dan telur puyuh. Aduk perlahan
6. Siapkan soun yang sudah direndam air panas dan sudah ditiriskan.
7. Siapkan wadah saji. Masukkan soun yang sudah ditiriskan dan siram dengan sup kimlo di atasnya.
8. Sup kimlo jamur kuping siap dihidangkan.