3 Resep Praktis Sate Maranggi untuk Menu Akhir Pekan di Rumah

Aqilahnews.com, Jakarta – Daging sapi dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya diolah sebagai sate. Sate juga salah satu makanan Indonesia yang menjadi favorit oleh hampir semua orang dan cocok untuk dihidangkan bersama keluarga.

Sate memiliki berbagai variasi, mulai dari sate ayam bumbu kacang, sate padang hingga sate maranggi. Sajian khas Purwakarta ini tak kalah enak dengan jenis-jenis sate lainnya dan cocok dinikmati bersama keluarga. 

Dengan cara pemasakannya yang mudah dan bahannya yang tidak sulit untuk ditemukan berikut adalah 3 resep praktis sate maranggi yang bisa Anda coba, dirangkum dari Cookpad, Jumat, 29 September 2023.

Sate Maranggi Daging Sapi

Resep kreasi @cook_ummifaizfaqih ini membutuhkan bahan-bahan:

500 gram daging sapi

1 lembar daun pepaya

Bahan Marinasi:

6 butir bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, hakuskan

2 cm jahe, haluskan

4 cm lengkuas muda, haluskan

1 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

1 sdm ketumbar bulat, sangrai dan haluskan

1 sdt jinten, sangrai dan haluskan 

1 sdm minyak sayur

4 sdm kecap manis

2 sdm air asam jawa

1 sdm gula merah

Bumbu Kecap: 

2 siung bawang merah, iris

5 buah cabe rawit hijau, iris (sesuaikan dengan selera)

1/2 buah tomat merah besar, potong dadu kecil

8 sdm kecap manis

1 buah jeruk nipis atau lemon, ambil airnya

 

Cara Membuat

1. Potong dadu daging, ambil daun pepaya, remas-remas. Bungkus daging dengan daun pepaya. Biarkan 30 menit atau sampe daging lembut.
2. Siapkan bahan bumbu marinasi. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, jinten, lada dan gula merah.
3. Daging yang sudah lembut diberi bumbu sate halus, kecap, minyak sayur, air asam dan garam, dan aduk rata.
4. Tutup dan simpan dalam kulkas minimal 1 jam.
5. Selagi menunggu daging dimarinasi, siapkan bahan bumbu kecap. Iris semua bahan. Dan masukkan semua dalam mangkuk, lalu masukkan kecap.
6. Masukkan perasan jeruk nipis ke dalam sambal kecap,  aduk, tes rasa, dan sisihkan.
7. Tusuk daging dengan tusukan sate. Panaskan teflon, beri olesan kecap, lalu panggang sate.
8. Bolak-balik sate sambil dioleskan kecap, panggang hingga daging matang, dan sate maranggi siap disajikan bersama bumbu kecap.