3 Resep Putu Mayang, Jajanan Tradisional Khas Betawi yang Mudah Dibuat

Aqilahnews.com, Jakarta – Putu mayang adalah jajanan tradisional terbuat dari tepung kanji yang dibentuk melingkar seperti mi. Di Indonesia, putu mayang merupakan jajanan khas Betawi yang akan disajikan bersama dengan gula jawa cair.

Namun, jajan yang mirip juga ditemukan di negara Asia Selatan seperti India dan Sri Lanka, juga di negara tetangga seperti Singapura dan Malaysia. Untuk membuat putu mayang, bahan-bahan yang dibutuhkan cukup mudah untuk ditemukan, cara pembuatanya juga tidak memakan waktu yang lama. 

Berikut adalah 3 resep praktis putu mayang yang bisa Anda coba di rumah, dirangkum dari Cookpad, Minggu, 12 November 2023.

Putu Mayang

Resep kreasi pengguna @CuisineMe96 ini membutuhkan bahan-bahan:

200 gram tepung beras

500 ml santan

1/2 sdt garam

75 gram tepung kanji

Bahan Kuah Gula:

200 gram gula merah

50 gram gula pasir

500 ml santan

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Lainnya:

Pewarna makanan merah

Pewarna makanan kuning

Pewarna makanan hijau

Secukupnya daun pisang

Secukupnya minyak goreng, untuk olesan

Cara Membuat Putu Mayang:

1. Siapkan seluruh bahan.
2. Campurkan tepung beras, santan, dan garam. Setelah itu, masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga adonan menggumpal dan matikan kompor. Biarkan sampai hangat, lalu masukan tepung kanji uleni hingga rata.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri pewarna merah, kuning, dan hijau. Lalu masukkan ke dalam plastik segitiga dan gunting bagian ujungnya.
4. Siapkan daun pisang lalu olesi dengan minyak goreng. Semprotkan adonan ke dalam daun dengan bentuk melingkar. Lalu kukus selama kurang lebih 15 menit.
5. Untuk membuat kuah gula, masukkan semua bahan ke dalam panci, lalu didihkan dengan api kecil.
6. Saat penyajian tata putu mayang yang sudah matang dalam mangkuk saji, lalu tuangkan kuah gula.
7. Putu mayang siap untuk dinikmati.