Puas Santap Rangkaian 16 Course Kreasi Spesial Chef Jepang, Sajikan Berbagai Ikan dari Kota Toyama

Menginginkan nuansa Sushi Jin hadir di Indonesia, restoran Wabi Sabi di Jakarta menggandeng Chef Kimura untuk datang ke Indonesia selama dua hari. Restoran tersebut menawarkan sesi omakase dengan 16 course racikan langsung dari Chef Kimura.

Wabi Sabi yang berlokasi di MD Place, kawasan Setiabudi, Jakarta Selatan menyajikan makanan Jepang yang memadukan gaya klasik dengan kontemporer, sehingga cocok menjadi wadah bagi Chef Kimura. Berikut 16 course yang Chef Kimura hidangkan kepada Aqilahnews.com dalam suatu kesempatan pada Sabtu, 14 Oktober 2023:

1. Chawanmushi dan (Nigiri) Temaki

Menu pertama yang disajikan adalah Chawanmushi. ini adalah semacam puding telur Jepang yang lembut, umumnya berisi daging ayam, udang, blue cheese, dan jamur yang dihaluskan, disajikan dalam cangkir bulat dan dimasak dengan cara dikukus. Bisa dibilang ini mirip dengan panna cotta, hanya saja versi gurihnya.

Nigiri merujuk pada sushi yang berupa nasi dilapisi dengan irisan ikan segar atau seafood lainnya di atasnya. Sementara, Temaki adalah sushi yang dibungkus dengan rumput laut kering dalam bentuk kerucut dengan isian nasi sushi dan ikan segar. Rasa dari ikan segar yang manis dan gurih berpadu dengan nasi sushi yang memiliki sedikit rasa cuka.